Kaveri tuli meille syömään ja pohdin, että mitä tekisin ruuaksi. Pakastimessa oli sopivasti naudan ulkofilettä, jonka päätin sitten käyttää pois. Lisukkeeksi tein bataattipyrettä sekä päärynöitä ja sipulia.
Ulkofileen pintaan hieroin suolaa, pippuria, tuoretta rosmariinia ja oliiviöljyä. Annoin pihvien odottaa sillä aikaa, kun tein lisukkeita. Lopuksi paistoin pihvit pannulla ja annoin niiden vetäytyä foliossa.
Bataattipyre oli simppeli, siihen tuli vain keitettyä bataattia, suolaa ja hiukan limemehua. Nämä soseutin sauvasekoittimella aivan sileäksi ja pursotin lautaselle nätisti.
Päärynä-sipulipaistokseen tarvitsee päärynää kuutioituna, punasipulia suikaleina ja hiukan muscovadosokeria (tai fariinisokeria) sekä voita paistamiseen. Päärynät ja sipulit paistetaan pehmeäksi voissa ja paistamisen lopuksi lisätään hiukan sokeria, joka tuo paistokseen hiukan karamellimaisuutta.
Koko kolmen hengen ateriaan tarvittavat aineet:
- Naudan ulkofilettä
- Rosmariinia, suolaa ja pippuria
- Oliiviöljyä
- Kolme päärynää
- Kolme keskikokoista punasipulia
- Muscovadosokeria
- Hiukan voita
- Yksi iso bataatti
- Lime