torstai 5. heinäkuuta 2012

Lusikkaleipiä




Leivoin pikkusiskon ja -veljen rippijuhliin muutaman lusikkaleivän. Tarkemmin sanottuna 145 kappaletta, eli hiukan piti näperrellä näiden parissa.

Käytin tällaista ohjetta:

200 g voita
1,5 dl sokeria
1 tl kardemummaa
2 tl vaniljasokeria
4 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
vadelmamarmeladia

1. Sulata voi kattilassa ja anna kiehua hiljalleen noin 5 minuuttia
2. Mittaa kulhoon sokeri, vaniljasokeri ja kardemumma
3. Kaada voi sokeriseoksen päälle ja jäähdytä. Jäähtymistä voi nopeuttaa laittamalla kulhon jääkaappiin.
4. Sekoita kuivat aineet keskenään.
5. Sekoita kuivat aineet kylmään voi-sokeri-seokseen.
6. Muotoile taikinasta pikkuleipiä lusikan avulla.
7. Paista 175 asteessa n. 10-12 minuuttia.
8. Täytä pikkuleivät marmeladilla ja pyörittele sokerissa.

Tämä ohje on peräisin Herkkutaivaasta.

maanantai 2. heinäkuuta 2012

Kesäinen salaatti



Yksi tämän kesän suosikkiruuistani on kana-halloumisalaatti mansikoilla ja melonilla. Ihanan raikasta, ihanan kesäistä!

Ainekset:
- Jääsalaattia tai salaattisekoitusta tai molempia
- Kurkkua
- Mansikoita
- Cantaloupemelonia
- Halloumia
- Kanaa (maustamaton / yrttimaustettu/ mistä vaan tykkää)
- Balsamicosiirappia
- Oliiviöljyä

Ainekset yksinkertaisesti kootaan lautaselle kauniiksi salaatiksi :)